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Forum » Jahreszeiten » Thread

Zwetschgen/Pflaumen

11.09.2022 08:40
HiddenNickname
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Endlich ist es wieder soweit und die Zwetschgen und Pflaumen sind im Jahreszyklus an der Reihe.

Besonders mag ich Zwetschgenkuchen, wenn die Früchte dick auf einen Hefeteig gelegt werden, wobei ich mich nie entscheiden kann, ob es nun besser ist, die Schnittseite nach oben oder nach unten zu legen - ich bevorzuge mittlerweile die Reihen der Zwetschgen abwechselnd zu verarbeiten.

Aber mein Anliegen ist es, hier nach einem wirklich absolut grandiosen Hefeteig zu fragen, einem der es wirklich in sich hat, nicht zu dick, nicht zu fest, aber auch nicht zu fluffig, halt genau richtig in Stärke und Konsistenz.

Schön wäre es, wenn das Rezept schon mehrfach selber ausprobiert worden und für tauglich und hervorragend beurteilt wurde.

Vielen Dank dafür.




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20.09.2022 12:27
15.09.2022 09:16
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11.09.2022 08:44

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